트리샤의 남부 안락함

Yearwood 하우스의 주방에는 요리사가 너무 많을 수 없습니다. 컨트리 뮤직 스타 인 Trisha, 그녀의 여동생 인 Beth, 그리고 그들의 엄마 인 Gwen과 함께 오후를 보내십시오. 그러면 맛있는 음식과 많은 사랑과 웃음이 Yearwood 스타일의 좋은 삶을위한 비결이라는 것을 금방 알 수 있습니다.

조지 아주 몬티 첼로에있는 트리샤 이어 우드의 어린 시절 집은 작지만 모든 곳에서 가장 좋아하는 추억을 간직하고 있습니다. ``아빠는 기본적으로이 집을 지으셨어요. 우리는 1 층짜리 목장의 현관에 서 있습니다. 여기에는 흔들 의자가 한 줄로 늘어서 있습니다. '내가 6 살이었을 때 그와 함께 바닥에 못을 박는 멋진 추억이 있습니다.'라고 Trisha는 말합니다. 우리는 안으로 들어가 그녀가 보조 탁자를 가리 킵니다. ``정말 재밌습니다.이 가구는 값 비싼 가구가 아니지만, 부모님이 젊은 부부가되었을 때 처음으로 갖게 된 것입니다. '라고 Trisha는 설명합니다. 그래서 엄마가 언젠가 오셨어요. 저는 어렸을 때 금속 차를 가지고 있었고 테이블에이 모든 움푹 들어간 곳을 만들었습니다. 그리고 우리 엄마는 '내 테이블!' 그러나 이제 그녀는 '트리샤가 2 살이었을 때, 그녀의 작은 차를 가져 가서이 테이블에서 쓰레기를 이겼다.

시골의 슈퍼 스타 (현재 44 세)는 현재 3 명의 집에 머물고있는 그녀의 누나 베스, 전직 교사였던 엄마 그웬, 그리고 2005 년에 사망 한 농부 인 아버지 잭과 함께 자랐습니다. 요즘 Trisha의 본거지는 Tulsa, OK입니다. 그녀는 남편 인 Garth Brooks (거의 3 년 동안 결혼 했음)와 그의 첫 결혼에서 세 딸 (Taylor, 16, August, 14, 및 Allie, 12). 그러나 Trisha는 여전히 조지아로 많은 여행을합니다. 그녀의 엄마 집은 수많은 바비큐, 생선 튀김, 생일 축하 행사의 장소였습니다. 사실, 너무 많은 소중한 추억이 음식을 중심으로 돌아가며 작년에 Yearwood 여성은 가족 일화를 기록하고 좋아하는 모든 것을 요리하기 위해 요리 책을 쓰기로 결정했습니다. 한 곳에서 조리법.

결과,오클라호마 주방에서 요리하는 조지아, 지난 봄에 나왔고 모든 저자를 놀라게했습니다.뉴욕 타임즈베스트셀러 목록. 그 이유를 아는 것은 어렵지 않습니다.이 책은 바베큐 돼지 갈비와 피칸 파이 머핀과 같은 유혹적인 남부 음식으로 가득 차있을뿐만 아니라 가족 사진, 수다스러운 제쳐두고, Garth의 소개도 포함되어 있습니다.

화창한 오후, Yearwood 여성 세 명 모두 집에 함께 있습니다. 냉장고에 손자의 크레용이 그려져있는 아늑하지만 효율적인 전체 흰색 주방에서는 홈 메이드 프라이드 치킨과 콘 브레드의 향연이 있고 커피가 켜집니다. Trisha, 그녀의 엄마, 그리고 그녀의 여동생은 접시를 싣고 거실로 향합니다. 5 개의 안락 의자 중 하나가 동그랗게 배열되어 있습니다. ( '집은 마음이있는 곳이다'라는 베개가있다.. ')'이 방은 우리가 어렸을 때 훨씬 더 커진 것 같았어요.'여동생이 고개를 끄덕이며 트리샤가 말했다.

Trisha는 컨트리 음악 역사상 가장 많이 팔린 여성 아티스트 중 한 명일 수 있습니다 (그녀의 마지막 앨범은 2007 년 천국, 상심, 사랑의 힘 ) 그러나 집에서는 모든 것이 편안하게 지구에 남아 있습니다. 트리샤가 앉아 무릎에 닭 접시를 얹고, 그웬은 옆 탁자로 손을 뻗어 패딩 랩 캐디를 꺼내 딸의 접시 아래로 밀어 넣습니다. 트리샤가 눈을 굴린다. '갑자기 다시 12 살이 됐어요. (물론 엄마 집에 머무르는 재미의 절반입니다.)

그런 다음 세 사람이 자리를 잡고 많은 웃음과 함께 가족과 음식이라는 두 가지 주제에 대해 이야기하기 시작합니다.

이 요리 책을 구성하는 데 가장 어려웠던 점은 무엇 이었습니까?

그웬 : 무엇을 빼야할지 결정하는 것 같아요.

Beth : 그리고 우리가 작성한 레시피가없는 것들! 엄마의 조리법 중 일부와 마찬가지로 Trisha와 나는 엄마에게 측정을 요청하고 그녀는 '오, 나는 단지 소금을 뿌린다.'라고 말할 것입니다.

그웬 : 그냥 소금 한 상자를 가져다가 스튜 나 비스킷 등 위에 흔든다. 그래서 저는 실제로 파이 팬을 가져다가 레시피를 만들 때처럼 상자를 흔들고 파이 팬의 소금을 측정했습니다. [웃음]

Trisha : 그리고 우리는 거의 완벽 주의자입니다. 엄마, 팬의 크기를 식별하는 방법에 대한 대화 기억하십니까? 저는 '9x12입니다'라고하고, 당신은 '아니요, 엄밀히 말하면 많은 수가 먼저 가야합니다. 12x9입니다. ' 그리고 저는 '예,하지만 아무도'12x9 '라고 말하지 않습니다!' 나는 그것에 대한 마지막 단어였습니다.

실제 글은 어떻습니까? 무엇이 힘들고 무엇이 재미 있었습니까?

Trisha : 나는 그 과정을 즐겼습니다. 원래의 아이디어는 작가를 고용하여 인터뷰를하고 우리의 말로 작성하는 것이었지만 저는 '당신도 알다시피, 나는 그것을 쓰는 것을 좋아할 것입니다. 저는 A 학생이었고 창의적인 글쓰기를 좋아했습니다. 냄새가 나고 마음에 들지 않으면 우리는 누군가를 고용해서 들어 와서 할 것입니다. ' 책이 우리의 진정한 관점을 가질 수 있다면 환상적이라고 생각했습니다. 그리고 편집자들은 그것을 좋아했습니다!

요리 책이 베스트셀러 목록에 올랐다는 소식을 처음 들었을 때 기분이 어땠나요?

그웬 : 제 무릎이 실제로 약했습니다. 어떤 일이 일어 났을 때 어디에 있었는지 어떻게 아는지 아세요? 나는 내가 어디에 있었는지 정확히 알고있다. 패트리샤 [그것은 Momspeak의 Trisha입니다.] 오클라호마에있는 그녀의 집 근처를 걷고 있었는데 그녀가 전화를 걸어 전화를했는데 그녀의 말을 분명히들은 것 같지 않았습니다. 나는 '무슨 말을 했니?'

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Beth : 그런 다음 엄마가 전화를 걸었을 때 '그 번호를 다시 말씀해 주시겠습니까?'라고 말했습니다.

그웬 : 우리는 남부 지역 요리에 관심이 있거나 컨트리 음악 팬들의 관심이있을 것으로 기대했습니다. 그러나 우리는 그것이 이렇게 될 것이라고 결코 꿈꾸지 못했습니다.

어렸을 때 가장 좋아했던 음식 기억은 무엇입니까?

Beth : 음식은 형식적이지 않은 경우에도 항상 우리 가족의 행사입니다. 우리가 아이스크림을 만들고있을 때 친구들이 나눠 먹게하거나 생선 튀김을 할 수도 있습니다. 확실히 Trisha와 내가 대학에 갔을 때, 우리가 집에 돌아 왔을 때 아빠는 항상 특별한 것을 만드는 것이 었습니다. 그는 스테이크를 요리하거나 닭고기를 그릴 것입니다.

그웬, 당신은 여분의 수입을 위해 웨딩 케이크를 만들곤 했죠?

Gwen : 저는 선생님 이었지만, 아이들과 함께 집에 머물기로했습니다. 대학 전공은 가정 경제학 이었기 때문에 약간의 돈을 벌고 케이크를 만들기 시작했습니다. 가장 큰 것은 트리샤의 결혼식이었습니다. 그것은 약간의 압력이었습니다! 트리샤가 전화를 걸어 '엄마, 제 케이크를 만들어주세요.'라고 말했습니다. 나는 그 시점에서 20 년 동안 하나를 만들지 않았고 '나는 팬이 없다. 아무것도 없어요. ' 그녀는 '내가 필요한 건 뭐든지 가져다 줄 게요. 당신이 저를 목록으로 만들어주세요.' 그래서 그녀는 오클라호마에서 모든 것을 가지고 있었고 나는 거기에 나가서 끝냈습니다. 멋지게 밝혀 졌다는 다행입니다. 미리 스턴트 케이크를 서너 개 구워서 스턴트 케이크라고 부릅니다. 모두가 맛볼 수 있도록했습니다.

그웬이 오븐에 로스트를 넣어 교회가 끝난 후 준비되는 일요일 아침과 같이 책에는 너무 많은 전통이 있습니다.

Beth : 나는 어제 여기에 들어갔고 엄마는 로스트를 만들었다! 당신이 들어와 거기에냄새. 거기는.

그웬 : 어제 공항에서 패트리샤를 데리러 왔는데 먹을 곳을 찾고 있었어요. 나는 저녁을 위해 로스트를 요리했다고 말했고 그녀는 '우리는 한 시간 안에 당신 집에 갈 수 있습니다. [웃음] Beth는 그녀가 어떤 것도 얻을 수 있을지 확신하지 못했습니다.

Beth : '내가 갈 때까지 먹지 마!'

그리고 책에서 여러분은 모두가 자신이 좋아하는 생일 케이크를 어떻게 가지고 있는지에 대해 이야기합니다.

그웬 : 둘 다 생일에 캐러멜 케이크를 원해요. 제가 그 소녀들을 얼마나 사랑하는지 보여줍니다. 내 머리에 총을 겨 누지 못 했으니까요! [모두 웃음] 그 아이싱은 어렵고 같은 방식으로 두 번 나오지 않습니다.

Beth : 그녀는 그 케이크를 만드는 것을 싫어합니다. 아마도 책에서 만들기 가장 어려운 일일 것입니다. 나는 한 번했고 장식이 케이크의 측면에서 굴러 떨어지는 것을 기억합니다.

Trisha : 저는 Garth를 위해 생일 케이크 작업을 시작했습니다. 그는 독일 초콜릿 케이크를 좋아하는 사람입니다. 그런 종류의 진화를 거쳐 [우리 가족] 모두를위한 생일 케이크 레이디가되었습니다! 그들은 모두 지금 그것을 기대합니다.

책에서, 당신은 Garth가 한때 그의 생일이 그 케이크를 얻은 유일한 시간이기 때문에 그의 생일이 1 년에 한 번이라는 것이 수치 스럽다는 것을 슬프게 관찰했다고 썼습니다.

Trisha : 확실히 힌트였습니다. 안타깝게도 '생일까지 4 개월 밖에 안 남았는데 그 케이크를 얻었 어 ....'그래서 다음날 나는 그를 하나 만들었습니다. 정말 한심합니다. [웃음]

책에서 가장 감동적인 이야기 중 하나는 트리샤가 정말 아파서 고향에서 멀리 떨어져 있었을 때였습니다. 그웬은냉동 치킨 수프.

그웬 : 몬티 첼로에서 드라이 아이스를 찾을 수 있다는 걸 누가 알았나요? 그녀가 그것을 받았을 때 그것은 여전히 ​​얼어있었습니다.

Trisha : 당신이 아플 때, 아무도 당신의 엄마처럼 당신을 돌봐주지 않습니다. 그리고 저는 오클라호마에서 그렇게 오래 살지 않았고 집에서 수백 마일 떨어진 곳에 있었기 때문에 모든 것이 복잡해졌습니다. 그것이 나타나서 너무 놀랐습니다. 당신은 나가서 그런 종류의 선물을 살 수 없습니다. 나는 울고 먹고, 울고 먹고 있었다.

독자들로부터 어떤 종류의 피드백을 받았습니까?

그웬 : 책 사인회에서 누군가가 '이 치킨과 만두는 우리 할머니의 만두라서 다시는 먹지 않을 거라고 생각 했어요.'라고 말했습니다. 나는 그렇게 할 수 있다는 것을 좋아했습니다.

Trisha : 지금 Tulsa에 살면서 우리가 그곳에서 서명을했을 때 정말 압도적이었습니다. 우리는 엄청난 투표율을 보였습니다. 우리는 여기서했던 것만 큼 큰 투표율을 보였습니다! 지역 식료품 점에서도 그것을 가지고 있습니다! 그래서 우리가 쇼핑을 할 때마다 Garth는 두 장을 삽니다. 그들은 계속 재입고하지만 그가 팔지 않는다고 생각합니다. [모두 웃음] 그는 식료품 점에서 집에 돌아올 때마다 두 개의 요리 책을받습니다.

Trisha, 첫 번째 요리 책을 내놓고 앨범을내는 게 어땠나요?

Trisha : 비슷했습니다. 당신은 그것이 어떻게 받아 들여질 지 정말로 모른다. 첫 앨범을 만들었을 때 부모님 외에 다른 사람이이 앨범을 살 것이라는 징후가 없었습니다. 내가 요리하는 것을 좋아해서 정말 좋았고, 사람들이 내가 정말 요리했다는 것을 알고 있다는 것이 나에게 중요합니다. 사람들이 제 요리를 칭찬하면 마치 누군가가 제 음악을 좋아한다고 말하는 것과 같습니다. 그리고 다른 것으로 알려진 것은 대단합니다. [아래를 본다] 죄송합니다. 셔츠에서 콘 브레드를 잃어 버렸습니다.

트리샤와 베스, 집에서 떠오르는 추억이 있습니까?

Trisha : 눈보라 나 뇌우가 발생하여 전력을 잃을 때. 여기에서 우리는 다시 켜는 마지막 사람 중 한 명이었고 대부분의 사람들에게는 악몽 이었지만 우리에게는 그것은 촛불과 카드 놀이와 어울리고 불 위에 요리했습니다. 나는 아빠가 고등학교 때 불에 해시 브라운을 만들었던 것을 기억합니다. 그리고 그것은 최고의 식사였습니다. 그리고 또 다른 것은 테이블이 우리 하루의 끝에 모두가 모이는 장소라는 것입니다. 그리고 불가피하게, 당신은 다시 배가 고플 때까지 주위에 앉아있을 것입니다. 그리고 그것이 지금 우리 소녀들과 함께 심어 졌다고 생각합니다. 그들의 삶은 내 나이보다 훨씬 더 바쁘다. 그러나 식사를 준비하고 가족이 함께 앉아 있으면 하루에 한 번이라도 가족이 함께 지낼 수 있습니다.

Beth : 저도 그렇게하려고합니다. 아이들이 준비를 도와 주면 도움이됩니다. 제 아들이 채소와 물건을 자르면 그가 만드는 데 도움이되는 음식을 먹게 될 것임을 알게되었습니다.

시도하기를 두려워하는 어머니의 요리가 있습니까?

트리샤 : 엄마가 매일 요리를 하셨기 때문에 저는 자라서 그렇게 많이 요리하지 않았습니다. 매일 밤 식탁에 가득 찬 식사였습니다. Beth와 나는 유리 잔을위한 얼음을 가지고 테이블을 세웠습니다. 그것이 우리의 일이었습니다. 하지만 엄마의 음식을 놓치고 요리를 놓쳤습니다. 제가 처음으로 그녀의 요리법을 만들었을 때 그녀와 같은 맛을 냈을 때 감자 샐러드 인 것 같아요.오, 이런, 힘.내가 실제로 할 수 있다는 것을 깨닫는 것은 굉장했습니다. 그리고 나는 그녀의 치즈 빨대를 만들었지 만 아직은 ....

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그웬 : 아직 준비가 안 됐네요. [모두 웃습니다. 그런 다음 Gwen과 Beth는 사진을 찍기 위해 부엌으로 다시 전화를 겁니다. 트리샤는 남는다.]

가장 급진적 인 조리법은 칠면조를 500 ° F에서 1 시간 동안 굽고 오븐을 끈 다음 6 시간 동안 그대로 두는 것입니다. 시도 해보려고하는데 긴장 돼서 말해 줄게

Trisha : 알아요, 알아요. 대부분의 사람들은 '방법이 없습니다.' 내 친구들은 다 '칠면조를 오븐에 넣어두면 살모넬라를 얻을거야.' 하지만 오븐을 꺼도 여전히 요리 중입니다. 나는 단지 당신에게 말하고 있습니다. 그것은 작동하고, 너무 쉽고, 너무 좋습니다. Garth는 그가 그것을 믿을 수 없었기 때문에 나를 스턴트 칠면조로 만들었습니다. 그러니 13 명이 참석하지 않을 때 하나를 만드십시오. 그러면 중요한 날에 대한 자신감이 생깁니다.

가장 어려운 부분은 요리 할 준비를 할 때 새의 모든 야채를 얻는 것입니다. 그것은 정말로 차 트렁크를 포장하는 것과 같아서 Garth가 그것을합니다. 성별에는 차이가 있으며 남성은 여성보다 차를 더 잘 챙 깁니다. 그래서 저는 그에게 말합니다. '당신이 그것을 받아들이기로 선택한다면,이 채소를 가져다가 그 새에 넣고 묶는 것입니다.' 그리고 그는 그렇습니다. 그가 어떻게하는지 모르겠습니다. 그것은 남자 것입니다.

전통은 분명히 가족에게 중요합니다. Garth와 당신의 딸들과 함께 오클라호마에서 어떤 종류의 새로운 전통을 만들었습니까?

Trisha : 오클라호마에서는 소녀들과 함께 모여서 어울릴 핑계를 찾고 싶을뿐입니다. 보통 음식을 중심으로 진행됩니다. 우리는 조지아에서 7 월 4 일 파티를 열지 않았지만 지금은 그렇게합니다. 우리 가족이 오클라호마를 방문한 지 1 년이 돼서 우연히 일어난 일인데 7 월 4 일 주말이되어 갈비를 조금 요리하고 '매년 이렇게해야한다'고했습니다. 그래서 그것은 일종의 새로운 전통입니다.

멜라니 두 니아

최악의 주방 재난은 무엇 이었습니까?

Trisha : Garth를위한 독일 초콜렛 케이크 만들기. 케이크는 매우 부드러워서 조심하지 않으면 깨질 수 있습니다. 그리고 제가 뭔가 잘못했고 레이어가 산산조각이났습니다. 그리고 무언가를 처음부터 만들면 다시 만들고 싶지 않습니다. 그리고 나는 눈물을 흘렸다. 그리고 그는 '맛이 좋을거야. 당신은 그것을 빵 판매에 가져 가지 않습니다. 그래서 함께 쪼개서 프로스팅 할 수 있습니까? ' 가장 못생긴 케이크였습니다! 폭발 한 화산처럼 보였다. 그러나 맛이 좋았습니다. 나는 사진이 있습니다.아니요리 책에서. [웃음]

또한 때때로 새로운 레시피를 시도하는 것을 꺼린다 고 언급했습니다. 그게 더 쉬워 지나요?

Trisha : 점점 나아지고 있고, Garth는 실제로 '이걸 해보자'고 말할 사람이 될 것이기 때문에 실제로 큰 부분을 차지합니다. 시도 해보자. ' ‘라자냐를 만들어 보자.하지만 페퍼로니를 넣고 다진 소고기를 덩어리로 뭉쳐서 정말 큰 조각이되도록하고 소시지도 똑같이하자.’ 그는이 진짜 '그맨'라자냐를 원하기 때문에 우리는 그것을 위해 노력하고 있습니다. 우리는 여전히 실험 중입니다.

맛있겠다. 자신의 요리 쇼에 대해 생각해 보셨습니까?

Trisha : 진실은,이 모든 일이 처음에 일어 났을 때 '이것이 시작되면 자신의 요리 쇼, 자신의 요리 라인을 할 수 있습니다. 가능성은 무한합니다.'라고 들었습니다. 그리고 저는 '나는하고 싶지 않습니다. 나는 사람들에게 무언가를 만들라고 말하는 방법을 모릅니다. ' 하지만 우리는 우승자들이 내쉬빌로 날아가는 요리 프로모션을했습니다. 처음에는 불편해서 요리하는 동안 청중에게 질문을하고 어쿠스틱 곡을 연주했습니다. 거의 같았다오프라 윈프리 쇼,음식, 음악, 그리고 생각했습니다.음, 정말 재미 있었어요.그래서 저는 생각했습니다.글쎄요, 그들이 털사에서 촬영할 수 있고, 제 삶을 살 수 있고, 제게 편안하다고 느꼈던 창의적이고 다른 방법을 찾을 수 있다면, 효과가있을 것입니다.

당신의 엄마와 여동생이 손님으로 올 수 있습니다.

Trisha : 알다시피, 우리가 처음 몇 번의 책 사인회는 우리 셋과 함께했고 그 다음 계획은 제가 혼자서 몇 가지를하는 것이 었습니다. 하지만 그들과 첫 계약을 맺은 후에는 사람들이 엄마와 베스에게 질문이 많았고 저를 만나는 것만큼이나 그들을 만나서 기뻐하는 것을 보았습니다. [그녀는 부엌 방향으로 미소를 지었다.] 나는 '그들 없이는하고 싶지 않아. 우리는 팀입니다. '