앞서 가서 이미 먹어야 할 6 가지 편안한 음식 레시피
'저녁 식사는 무엇입니까?'라는 질문에 대해 무엇을 주겠습니까? 더 이상 당신을 공포로 채우지 않기 위해? Lucinda Scala Quinn이 최고의 답을 가지고 있는지 확인하세요. 그리고 그녀는 당신의 맏아들을 대가로 원하지 않습니다 (그녀는 이미 배고픈 아들이 3 명 있습니다. 감사합니다). 이것은 당신이 스트레스받지 않고 사랑으로 만든 진정한 위로의 음식입니다.
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Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 10 분
합계 : 18 분
성분
껍질을 벗긴 대구 또는 기타 순하고 벗겨지기 쉬운 흰살 생선 1 파운드, 4 조각
코셔 소금과 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 1 작은 술
디종 머스타드 2 큰술
1/2 컵의 판코 빵가루 또는 거친 빵가루 (가급적 건조하지만 신선함도 가능)
잘게 썬 파슬리 잎 1/4 컵
2 큰술 강판 파마산
다진 마늘 1 쪽
잘게 간 레몬 1 개의 풍미
반으로 자른 레몬 1 개 (반은 즙을 내고 나머지 반은 4 조각으로 자른다.)
무염 버터 2 작은 술
지도
1. 오븐을 425 ° F로 가열합니다. 생선의 양면을 소금과 후추로 간을하고 기름을 바른 종이나 양피지가 깔린 베이킹 팬에 올려 놓습니다. 기름과 겨자를 함께 휘젓고 생선 위에 혼합물을 펴 바릅니다.
2. 빵가루, 파슬리, 파마산, 마늘, 레몬 제스트, 기름을 약간 적신다. 각 생선 조각에 빵가루 혼합물을 쌓고 부드럽게 눌러줍니다. 레몬 즙 1/2 작은 술을 각 위에 뿌립니다. 버터로 꼭대기에 점을 찍으십시오. 생선의 두께에 따라 약 8 분 동안 익을 때까지 굽고 상단이 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 손가락으로 눌렀을 때 약간 단단해야합니다. 레몬 조각으로 각 부분을 제공하십시오.
4 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 193 칼로리, 지방 6g (포화 지방 2g), 단백질 20g, 탄수화물 15g, 섬유질 3g.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.
Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 40 분
합계 : 1 시간 10 분
성분
아이다 호 또는 황갈색과 같은 중간 크기의 감자 5 개를 껍질을 벗기고 대충 2 인치로 자릅니다. 조각
코셔 소금과 후추
무염 버터 8 큰술 (스틱 1 개)
다진 당근 2 개
잘게 썬 셀러리 줄기 1 개
잘게 썬 큰 양파 1 개
갈은 양고기 또는 소고기 2 파운드 또는 조합
우스터 소스 1/4 컵
닭고기 또는 소고기 육수 3/4 컵
옥수수 전분 2 작은 술
우유 1/2 컵, 필요한 경우 더
냉동 완두콩 1 컵, 해동 및 물기 제거
지도:
1. 큰 냄비에 감자를 넣고 2 인치 정도 덮을만큼 찬물을 추가합니다. 충분한 양의 소금을 넣으십시오. 끓여서 부드러워 질 때까지 15-20 분 정도 조리합니다.
2. 한편 오븐을 400 ° F로 가열합니다. 10 인치에 버터 2 큰술을 녹입니다. 중불에서 오븐용 프라이팬 (주철이 바람직 함). 당근, 셀러리, 양파 반을 넣고 부드러워 질 때까지 약 4 분간 볶습니다.
3. 고기와 소금 2 작은 술을 넣고 센불로 끓여서 눌러서 잘게 썰어 수분이 증발하고 고기가 지방에서 갈변이 될 때까지 15 분 정도 끓입니다. (프라이팬이 너무 꽉 찬 것처럼 보이지만 혼합물이 익을 것입니다.) 고기가 갈색이되면 우스터 셔 소스를 넣고 1 분 동안 볶습니다.
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4. 작은 그릇에 국물과 옥수수 녹말을 함께 휘젓고 고기 혼합물에 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 1 분간 끓입니다.
5. 감자는 물기를 빼고 조리 용 물 1/2 컵은 따로 둡니다. 감자를 냄비에 다시 넣으십시오. 예약 된 조리수, 우유, 버터 4 큰술을 넣고 후추로 간을합니다. 부드러워 질 때까지 으깨십시오. 퍼지는 질감을 얻기 위해 필요한 경우 우유를 더 추가하십시오.
6. 익힌 팬 바닥에 고기 혼합물을 펴거나 2 쿼트 캐서롤 접시에 옮깁니다. 완두콩과 남은 양파를 고기 위에 골고루 뿌립니다. 으깬 감자를 야채 위에 뿌립니다. 남은 2 Tbsp 버터로 감자 윗부분에 점을 찍습니다.
7. 가열 될 때까지 구우면 감자가 윗부분이 황금색이되고 속이 거품이 일어 약 30 분 정도 걸립니다.
6 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 608 칼로리, 지방 37g (포화 지방 19g), 단백질 31g, 탄수화물 39g, 섬유질 5g.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.
Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 20 분
합계 : 30 분
성분
큰 달걀 3 개
파마산 1 컵, 서빙 용
코셔 소금과 후추
8oz 판 체타 또는 베이컨, 1/2 인치로 십자형으로 자릅니다. 조각
으깨서 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽 (선택 사항)
화이트 와인 스플래시 (선택 사항)
1lb 스파게티 (또는 파스타)
지도
1. 큰 그릇에 계란, 치즈, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
2. 판 체타를 큰 프라이팬에 넣고 중불에서 바삭 바삭해질 때까지 8 ~ 10 분 동안 익 힙니다. 판 체타와 함께 마늘 정향 (사용하는 경우)을 추가하고 살짝 노릇해질 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 제거하십시오. 원하는 경우 과도한 지방을 제거하십시오. 와인 (사용하는 경우)을 추가하고 혼합물이 1 분 동안 거품을 내도록합니다.
3. 그동안 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물에 넉넉히 소금을 뿌린 다음 패키지 지침보다 2 분 동안 파스타를 끓인 다음 다 익 었는지 맛보십시오. 파스타는 알 덴테 여야합니다. 물기를 제거한 다음 뜨거운 국수와 베이컨을 계란 그릇에 직접 넣으십시오. 면이 고르게 코팅 될 때까지 모든 것을 빠르게 섞습니다 (달걀이 부드럽게 익고 굳지 않고 풍부한 소스가되도록 빠르게 작업하는 것이 중요합니다). 판체 타가 고르게 분포되어 있는지 확인하십시오. 원하는 경우 여분의 치즈를 얹은 즉시 제공하십시오.
4 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 678 칼로리, 지방 20g (포화 지방 8g), 단백질 36g, 탄수화물 87g, 섬유질 5g.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.
Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 15 분
합계 : 15 분
성분
작은 꽃으로 나눈 브로콜리 1 개를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 동전으로
큰 달걀 6 개
파마산 또는 로마노 3/4 컵, 서빙 용
코셔 소금과 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 2 작은 술
쐐기로 자른 레몬 1 개
지도
1. 3 쿼트 냄비에 물 1/2 인치를 넣고 끓입니다. 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮고 바삭 바삭해질 때까지 찐다. 배수. 그릇에 털어함께 계란, 3/4 컵 치즈, 소금 한 꼬집, 후추 두 조각.
2. 중간 정도의 달라 붙지 않거나 잘 양념 된 주철 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 기름에 소용돌이 치십시오. 반짝이면 익힌 브로콜리를 프라이팬 바닥에 뿌립니다. 계란 혼합물을 브로콜리 위에 붓고 팬 바닥을 덮도록 프라이팬을 휘젓습니다. 바닥이 노릇해질 때까지 약 3 분간 조리합니다. 계란이 굳을 때까지 뒤집어서 3 ~ 4 분 더 익 힙니다. (쉽게 뒤집을 수 있지만 원하는 경우 접시보다 약간 큰 접시를 놓으십시오.팬 위에 프라이팬을 올려 놓고 팬케이크를 뒤집어 조리합니다. 그런 다음 팬에 다시 밀어 넣으십시오.)
3. 조리 된 계란을 도마에 밀어 넣고 간식 용으로 한 입 크기로 자릅니다 (또는 저녁 식사를 위해 사이드 샐러드와 빵을 추가). 원하는 경우 치즈를 뿌리고 레몬 웨지와 함께 제공하십시오. 따뜻하거나 상온에서 먹습니다.
4 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 224 칼로리, 14g 지방 (6g 포화 지방), 18g 단백질, 8g 탄수화물, 3g 섬유.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.
Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 10 분
총 40 분 (양념 추가)
성분
엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
으깨서 껍질을 벗긴 마늘 4 쪽
잘게 잘린 신선한 고수 또는 파슬리 잎 1/2 컵, 장식용으로 추가
뜨겁거나 달콤한 파프리카 2 큰술 또는 훈제 1 작은 술 (또는 조합)
커민 가루 1 작은 술
으깬 고추 조각 1/2 티스푼
코셔 소금과 후추
1 3 파운드 닭고기, 서빙 조각으로 자른, 가슴살은 십자형으로 반으로 자름
물을 뺀 병아리 콩 또는 흰콩 15 온스 캔 2 개
체리 또는 포도 토마토 2 파인트
지도
1. 그릇에 기름, 마늘, 고수, 파프리카, 커민, 고추, 소금 2 큰술, 후추 1 작은 술을 섞는다. 매리 네이드를 재 밀봉 가능한 가방이나 양념에 적합한 큰 용기로 옮깁니다. 닭고기, 병아리 콩, 토마토를 추가하여 모든 것, 특히 닭고기가 매리 네이드로 고르게 코팅되도록합니다. 냉장고에 몇 시간 동안, 하루 종일 또는 밤새 담그십시오.
2. 오븐을 450 ° F로 가열합니다. 닭고기와 매리 네이드를 포함한 기타 재료를 큰 로스팅 팬에 버리십시오. 닭고기가 완전히 익고 갈색이되고 토마토가 터져서 캐러멜 화 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다. 파슬리 잎으로 장식하십시오.
4 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 524 칼로리, 지방 29g (포화 지방 5g), 단백질 39g, 탄수화물 29g, 섬유질 8g.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.
Mad Hungry Family에서 제공합니다. 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진. 활동 : 10 분
합계 : 20 분
성분
코셔 소금
말린 페투치니 1 파운드 또는 스파게티와 같은 기타 긴면
3oz 파마산, 강판 (약 1 컵) 및 서빙 용
곱게 간 풍미와 레몬 1 개 주스 (약 2 큰술 주스)
신선한 민트, 바질 또는 파슬리 잎 1/2 컵
무염 버터 1 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
으깬 고추 조각 (선택 사항)
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지도
1. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물에 넉넉하게 소금에 절인 후 패키지 지침에 따르지 않고 2 분 동안 파스타를 끓입니다. 완성도를 테스트합니다 (파스타는 알 덴테 여야 함). 파스타 요리 용 물 1 컵을 남겨두고 물기를 제거합니다.
2. 파스타를 따뜻한 큰 그릇에 옮기고 예약 된 요리 용 물, 치즈, 레몬 제스트 및 주스, 민트, 버터, 오일 및 고추 (사용하는 경우)를 섞습니다. 원하는 경우 6 개의 접시로 나누어 추가 치즈를 얹은 다음 즉시 제공합니다.
4 인분을 만듭니다. 1 회 제공량 : 572 칼로리, 지방 14g (포화 지방 6g), 단백질 5g, 탄수화물 86g, 섬유질 5g.
에서 미친 배고픈 가족 . 저작권 2016 by Lucinda Scala Quinn. Artisan Books에서 발행했습니다. Jonathan Lovekin의 사진.