올리브 가든 직원이 식사하기 전에 알아야 할 18 가지 사항
브루스 기 포드게티 이미지 Olive Garden은 대부분의 사람들의 마음 속에 항상 특별한 자리를 차지할 체인 레스토랑 중 하나입니다. 이탈리아계 미국인 체인은 무제한 샐러드, 끝없는 파스타 제공 및 고객을 가족처럼 느끼게하는 따뜻하고 부드러운 빵가루로 유명합니다. 하지만 올리브 가든의 무대 뒤에서는 어떻게됩니까? 관리자에서 서버, 여주인에 이르기까지 직원들은 비밀을 유출하는 것을 부끄러워하지 않았습니다. 다음 예약을하기 전에 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
워싱턴 포스트게티 이미지 일부 식품은 냉동되어 있습니다.Olive Garden은 패스트 캐주얼 다이닝이므로 일부 음식이 당신에게 발송되기 전에 냉동되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 하나의레딧 AMA, 전직 직원은 '음식은 대부분 냉동되어 있습니다. 모든 디저트가 있습니다. ' 그리고 또 다른레딧 AMA전직 서버 겸 바텐더는 '고기가 얼어서 매일 신선한 고기를 기대할 수 없기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 불가능합니다. '
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워싱턴 포스트게티 이미지 그러나 일부 요리는 신선하게 만들어집니다.그래도 모든 것이 얼지는 않습니다! 익명의 한 직원이 PopSugar 시그니처 수프 (파스타 e 파지 오리, 치킨 & 뇨키, 주파 토스카나, 미네 스트로 네 등)는 매일 만들어지며, '케일, 후추, 스쿼시와 같은 신선한 재료를 사용하여 매일 아침 처음부터 손으로 만들어집니다. . ' 안에Quora올리브 가든의 한 서버 스레드는 '수프, 소스, 애피타이저 및 많은 식사는 손으로 준비하고 매일 신선하게 만듭니다.'라고 말했습니다.
올리브 정원 브레드 스틱의 비밀은 ...Olive Garden이 어떻게 브레드 스틱을 그렇게 저항 할 수 없게 만드는지 궁금한 적이 있습니까? 직원들은 답을 알고 있습니다. 익명의 한 직원이 세계적인 '버터와 마늘 소금'을 사용합니다. 아주 간단합니다. 하지만 가게에서 사는 것은 단순한 마늘 소금이 아닙니다. 그들이 만드는 것은 단지 일종의 마늘 소금입니다. ' 안에레딧 AMA, 이전 서버는 또 다른 핵심은 '부드럽고 맛있게 만들기 위해 적당량을 데우는 것'이라고 덧붙였다.
워싱턴 포스트게티 이미지 일부 항목은 다른 항목보다 훨씬 더 인기가 있습니다.무엇을 주문해야할지 모르겠다면 팬이 좋아하는 것을 선택하세요. 익명의 직원이PopSugar치킨 알프레도가 가장 인기있는 메뉴 항목이고 새우 새우도 베스트셀러라는 사실을 알 수 있습니다. 그들은``모든 국수 옵션 중에서 올리브 가든 손님은 페투치니 국수를 선호합니다. 파스타 토핑에 관한 한 올리브 가든 손님들은 구운 치킨을 좋아합니다. ' 그리고레딧 AMA, 올리브 가든 호스트는 고객이 치킨 뇨키 수프도 충분히 먹을 수 없다고 말했습니다.
에릭 오드 라스게티 이미지 그들은 실제로 음식을 전자 렌지하지 않습니다.올리브 가든이 제공하는 대부분의 음식을 전자 레인지에서 전자 레인지로 처리한다는 소문이 많이 있습니다. 기본적으로는 신선하지 않으며 모든 것이 미리 포장되어 있습니다. 몇몇 직원들은이 신화를 폭로했습니다. 안에레딧 AMA, 한 전직 직원은 '전자 레인지는 디핑 소스와 일부 따뜻한 디저트를 데우기위한 것입니다. 다른 모든 것은 팬에 튀기거나 튀기거나 구운 것입니다. ' 그리고 또 다른레딧 스레드, 한 서버는 '아무도 나를 올리브 가든의 사과 자라고 비난하지 않을 것이지만 우리는 정말로 전자 레인지를 많이 사용하지 않았습니다. 대부분 야채를 찌거나 커피 나 수프를 데울 때만 사용됩니다. '
올리브 정원 얼마나 많은 브레드 스틱을 얻는 지에 대한 정책이 있습니다.브레드 스틱은 Olive Garden이 제공하는 가장 인기있는 것 중 하나 일 수 있지만 각 테이블에 얼마나 많은 것을 제공하는지에 대한 정책이 있습니다. 그리고이를 깨뜨리는 데 행운을 빕니다. 안에레딧 AMA전직 서버 겸 바텐더는 '회사 정책은 1 인당 하나의 브레드 스틱과'테이블 용 '하나를 더 가져 오는 것입니다. 그 이상을 얻으면 서버는 바구니를 너무 빨리 채우고 싶지 않습니다. 솔직히 저도 같은 일을했습니다. '
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Burcu Atalay Tankut게티 이미지 그들은 Alfredo 소스에 대한 조리법을 기꺼이 공유합니다.Olive Garden의 Alfredo 소스의 열렬한 팬이라면 직원들이 만드는 방법을 공유했기 때문에 계속 읽고 싶을 것입니다. 전직 서버이자 바텐더가 비밀을레딧 AMA, '마늘, 버터, 진한 크림, 파마산 치즈입니다. 크림을 끓여주세요. 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 치즈가 굳어 질 것입니다. 그리고 저으면서 치즈를 한 번에 조금씩 넣으세요. '
올리브 정원 파스타는 주문에 따라 조리되지 않습니다.올리브 가든의 파스타는 냉동 또는 전자 레인지가 아닌 서비스에 앞서 준비됩니다. 안에Quora 스레드, 한 서버는 그 과정을 설명했습니다. '파스타는 아침에 미리 조리되고 아직 알 덴트 상태 일 때 얼음 목욕을합니다. 그런 다음 전문 파스타 인 경우에는 봉지에 나누고 스파게티 나 페투치니와 같은 경우에는 큰 용기에 담습니다. 요리가 주문되면 요리사는 파스타를 끓는 물에 일정 시간 동안 넣고 걸러 내고 양념 국자로 접시에 담습니다. '
볼프강 케일러게티 이미지 그들은 정말 이탈리아에 요리사를 보냅니다.직원들에 따르면 정말 사실입니다. Olive Garden은 일부 요리사를 이탈리아로 보내 훈련을받습니다. 익명의 직원이PopSugar, '매년 200 명 이상의 관리자와 팀원이 올리브 가든의 토스카나 요리 연구소를 방문합니다. 이 여행은 팀원들이 이탈리아 문화에 빠져 들면서 요리에 대해 배우고 올리브 가든의 대가족의 일부로 간주되는 올리브 가든의 해외 파트너, 와이너리 및 파스타 메이커와 상호 작용하도록 설계되었습니다. '
하지만 다른 서버는레딧, '내가 기억한다면, 기본적으로 엄선 된 관리자들이 이탈리아로 가서 토스카나 연구소에 머물러 요. 본질적으로 요리 학교 나 그와 비슷한 곳입니다. 그들은 그들에게 현지 허브와 향신료를 보여주고 분명히 그것에 관한 것입니다. 꽤 과장되어 있습니다. '
유진 밈린게티 이미지 그들은 식품 안전을 중요하게 생각합니다.올리브 가든의 음식 중 일부는 원하는만큼 신선하지 않을 수 있지만 식품 안전에 대해 걱정할 필요는 없습니다. 전 올리브 가든 직원이레딧 AMA, '음식은 매시간 그리고 점심과 저녁 시간 사이에 철저하게 점검됩니다. 온도가 기록되고 모든 재료는 교차 오염에 대한 두려움없이 개별적으로 맛볼 수 있습니다. 각 소스, 야채, 치즈는 신선한 장갑과 숟가락으로 샘플링됩니다 (음식에 따라 다름). 당신이 훌륭한 요리사가 아니라면, 당신은 OG에서 사업을 할 수 없습니다. 예, 모든 준비 작업은 요리사에게서 진정한 CHEF를 빼앗아갑니다. 놀랄 것입니다. '
로베르토 마차도 노아게티 이미지 그들은 무제한 수프와 샐러드에 짜증이납니다.고객은 무제한 수프 및 샐러드 옵션을 좋아할 수 있지만 서버는 그다지 적합하지 않습니다. 익명의 한 직원이 세계적인 , '서버의 탭이 낮고 당신이 그들을 위해 실행하고 탭을 기반으로 팁을 제공하기 때문에 그것은 일종의 성가신 일입니다. 무제한 수프와 샐러드 콤보는 점심에는 8 달러, 저녁에는 10 달러입니다. 점심 식사는 8 달러이므로 10 % 팁은 80 센트입니다. 많은 사람들이 10 % 만 팁을 주어야한다고 생각하지만 우리는 계속해서 물을 채워서 우리가 더 많은 일을하고 있다는 것을 이해하지 못합니다. '
스카 맨 306게티 이미지 그들은 파스타 물에 소금을주지 않습니다.파스타를 요리하는 사람이라면 누구나 물에 소금을 넣고 거기에 파스타를 넣기 전에 물에 소금을 넣는다는 것을 알고 있습니다. 하지만 분명히 올리브 가든은 이것을하지 않습니다. 비즈니스 인사이더 경영진은 끓는 물에 소금을 첨가하면 '냄비에 대한 보증이 위태로워 질'수 있다고 믿기 때문에 그렇게하지 않는다고보고했습니다. 그들은 소스가 추가 된 소금없이 파스타에 충분한 맛을 더한다고 느낍니다.
R. 츠빈게티 이미지 집에 막대기를 가져갈 수있는 방법이 있습니다.그 빵집을 집에 가져 갈까요? 서버는 무제한 거래를하더라도 브레드 스틱 바구니를 포장 할 수 없지만 일부 이동 방법이 있습니다. 안에레딧 AMA, 한 서버는 다음과 같이 썼습니다. '빵은 6 또는 12 카운트로 제공됩니다. 무료 TG는 허용되지 않지만 테이블에있는 것을 가져갈 수 있습니다. 당신의 서버가 당신에게 무료 빵을 제공한다면 당신은 그들에게 최소한 한두 달러의 여분을 남겨 두어야합니다. 잡히면 소리를 지르고 글을 쓸 수도 있습니다. '
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올리브 정원 그들은 사람들이 사기를 시도 할 때를 알고 있습니다.앉아서 샐러드와 막대기를 먹고 돈을 지불하지 않고 도망치려 고하지 마십시오. 서버는 당신이 그것을하려고 할 때 알 수 있습니다. 직원이 말했다 세계적인 사람들이 들어 와서 빵집을 가져 오려고하지만, 주문이 완료 될 때까지 서버는 그것을 꺼낼 수 없습니다. 그리고레딧 AMA, 다른 직원은 고객이 항상 그렇게하려고한다고 말했습니다. 이것이 정책이 시행 된 이유입니다.
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데비 루이스-해리슨게티 이미지 파스타 패스가 항상 좋은 것은 아닙니다.Olive Garden은 한 가지 가격으로 끝이없는 파스타 그릇을 제공하는 Never-Ending Pasta Pass를 제공합니다. 그러나 직원들은 항상 그럴 가치가 있다고 말합니다. 한 서버는 Reddit에 '올리브 가든에 많이 가면 좋은 거래가 될 것 같지만, 마을 밖에 살면서 자주 가지 않으면 파스타 패스를 받아야 할 수도있다'고 말했다.
흐림게티 이미지 그들은 오래된 막대기를 재사용하지 않습니다.Olive Garden 서버가 식탁에 갔지만 먹지 않은 빵집을 다시 제공한다는 소문을 들어 본 적이 있다면 스트레스를받지 마십시오. 서버가 말했다레딧, '우리는 항상 먹지 않은 빵을 버립니다. (또는 서버가 먹습니다). ' 다른 서버추가됨, '뒷면에는 수십억 개의 막대기가 있습니다. 그들의 탑. 완벽하지 않은 우리가 얼마나 많은 것을 버렸는지 놀랄 것입니다. 그래서 재사용? 아니.' 당신의 막대기는 안전합니다!
린 길버트게티 이미지 그들은 사용하지 않은 음식을 기부합니다.많은 체인 레스토랑과 마찬가지로 Olive Garden에는 하루가 끝날 때 남은 음식이 많이 있습니다. 그리고 그들은 그것을 잘 사용합니다. 한 전직 직원이 쓴 글레딧, '내 가게는 쓰레기 관리에 대해 꽤 견고해서 많이 가지지 않았습니다. 하지만 예, 우리는 사용하지 않는 식품을 기부하기 위해 회사와 파트너십을 맺었습니다. ' 또 다른 사람은 '올리브 가든의 소유주 인 Darden과 그들이 소유 한 다른 모든 레스토랑이 사용하지 않은 음식을 기부 할 수있는 시스템을 갖추고 있습니다.'라고 덧붙였습니다.
워싱턴 포스트게티 이미지 메뉴 외 항목을 주문할 수 있습니다.좋아하는 요리 중 하나가 일반 메뉴에서 제외 된 경우에도 주문할 수 있습니다. 전직 직원이 말했다레딧, '주방에 재료가 남아 있으면 올리브 가든이 먹던 옛날 요리를 주문할 수있다. OG의 대부분의 요리사는 보수를 받고 꽤 오랫동안 자리를 유지합니다. 그 사람들은 기계입니다. '